王超深夜突击检查，校园商超乱象曝光，舌尖安全警报拉响

2025-09-11 19:14

副市长带队突查学校食堂 食品安全红线到底怎么守？

9月4日，宁安市副市长王超带着市场监管部门的人，直奔镜泊镇中心校的食堂。

后厨的食材储存柜被拉开，冷冻食品的包装日期被逐一核对，连炒菜用的油桶也没放过。

这不是走过场，最近几年，校园食品安全问题没少出事儿，谁都不敢马虎。

镜泊镇中心校的负责人站在一旁，手里拿着食品安全管理记录本。

王超翻了几页，直接问：“每天的食材进货单谁在核对？留样食品保存够48小时吗？”这些问题不是临时想出来的，去年外地就有学校因为留样不规范，食物中毒查不出原因。

东京城林业局幼儿园的检查更细。

厨房里，副市长盯着台账本，突然指着一行记录问：“这批鸡蛋的检测报告在哪？”园长赶紧翻文件，最后在文件夹最底下找出来。

王超没多说，但意思很明白——检测报告不能压箱底，万一吃出问题，这就是证据。

好日子生鲜超市的检查又是另一回事。

生鲜区的水产品柜台，王超拿起一包冻虾，直接查包装上的生产日期和冷链记录。

超市经理解释他们有专门的温控系统，副市长转头就问：“上个月冷链故障的那批货怎么处理的？”经理愣了一下，显然没想到领导连这个都知道。

食品安全这事儿，光靠检查肯定不够。

宁安这边学校食堂的厨师，现在都得持证上岗，每年至少培训两次。

但培训归培训，实际操作能不能到位是另一码事。

有的学校为了省钱，采购时专挑便宜的来，检测环节就容易糊弄。

市场监管部门的人私下说，现在最头疼的是小超市。

像好日子这种连锁店还算规范，那些街边的小卖部，进货渠道乱七八糟，查都查不过来。

去年全市抽查，将近三成的小店存在过期食品，罚完款过阵子又犯。

这次检查没发现大问题，但副市长临走前撂下话：“下次来要是再看到台账对不上数，就不是谈话这么简单了。”这话不是说给校长园长们听的，更是说给市场监管的人听的——管不好就得问责。

从学校到超市，食品安全的漏洞永远补不完。

但至少现在，没人敢明目张胆地糊弄了。

老百姓买菜吃饭的事，再怎么严都不为过。